0224 711 21 04

Kanuni pilavı’nın hikayesi

Osmanlı’nın en uzun süre tahtta kalan padişahı Kanuni Sultan Süleyman Han’la ilgili bilgilerde elbette bir o kadar çok.
Bunlardan biride Sultanın tarıma ve çiftçiliğe verdiği önemle ilgiliydi.
Çeltik üretimi Sultan Süleyman döneminde oldukça yükselmişti.
Ve bu üretimin önemli bir kısmı bugün Osmaniye’ye bağlı Kadirli’de yetişiyordu.

İşte onlardan biri;

Osmanlı Arşivinde bulunan 1563 tarihli mufassal Karsı Maraş Sancak defterinden elde edilen bilgilere göre,
Savrun, Kesik, Sunbas, Keşiş ırmaklarının geçtiği vadilerdeki sayıları
50’yi bulan arklar ile sulanan arazide çeltik ekiliyordu.
Ve çeltik işlerinde de yaklaşık 600’ü bulan amele çalışıyordu.
Arklarda üretilen çeltik ve elde edilen “pirinç” ürünü,
Osmanlı Sarayına gönderiyor.
Kanuni Sultan Süleyman’ın sofrasında pilav olarak bulunuyordu.

Paylaş:

Etiketler: